誰來為我們的食品安全保駕護航

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民以食為天，食以安為先。可是誰來為我們的食品安全來保駕護航？


每一篇官方文章對我國的食品安全狀況的概括基本上都是：“‘總體穩定向好，問題仍然不少。’一方面，工作力度持續加大，成效明顯。查處了一批典型案件，消除了大量風險隱患，遏制住了重大食品安全事件高發的勢頭，食品安全形勢總體穩定并保持好趨勢，沒有出現大的系統性風險。”可是我們身邊的食品安全問題還不夠多嗎？不管是吃的，喝的，大人的，小孩子的，老人的，只要是跟飲食有關的各種類型食物頻頻遭到曝光，這難道還不夠嗎？還要怎樣才算有問題呢？


現在我們來回顧下近年的各種食品安全問題：


1、08年6月28日，蘭州市解放軍第一醫院收治了首例患“腎結石”病癥的嬰幼兒，據家長反映，孩子從一出生起就開始食用河北省石家莊三鹿集團所產的三鹿嬰幼兒奶粉。直到7月中旬，甘肅省衛生廳接到醫院嬰兒泌尿結石病例報告后，展開了調查，并報告衛生部。在隨后短短的兩個多月里，該醫院收治的患嬰人數就迅速擴大到14名。據不完全統計，全國食用三鹿奶粉的嬰幼兒已有數千名患有泌尿系統結石病，其中158名引發腎衰竭，3名致死！


三聚氰胺本是一種以尿素為原料生產的氮雜環有機化合物，常溫下為白色單斜晶體，無顯著異味，主要用于木材加工、塑料、涂料、造紙、紡織、皮革、電氣、醫藥等行業。但是許多不法商家卻利用食品和飼料工業蛋白質含量測試方法的缺陷，將三聚氰胺當作食品添加劑，以提升食品檢測中的蛋白質含量指標。
主食之一——饅頭，不僅各種添加劑濫用:染色劑，增白劑，膨松劑等，更有回收的過期饅頭“再利用“。我們以后還要不要吃饅頭？不吃饅頭，大米也有毒啊！

今年4月份上海華聯等超市被曝光多年銷售染色饅頭。據報道，這些饅頭均是上海盛祿食品有限公司分公司生產，在記者調查中發現，這些饅頭不僅隨意使用添加劑、染色劑更是將回收的過期的饅頭在加工轉身變成新饅頭。在該公司生產的高莊饅頭的標簽上原材料標注有白砂糖和維生素C，可實際上，上海盛祿食品有限公司分公司添加的不是白糖而是甜蜜素，沒有添加維生素C，卻加進去了防腐劑山梨酸鉀，而這兩樣添加劑不僅沒有標注出來，若食用過多更會對肝臟和神經系統造成危害……3、地溝油本是城市下水道里悄悄流淌的垃圾。卻有不法分子對其加工，魔術般的變成餐桌上的“食用油“。是一種質量極差、極不衛生的非食用油，含有的大量細菌、真菌等有害微生物一旦食用“地溝油”，它會破壞人們的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的嚴重后果。還有后來悄然出現的泔水油，這些屢禁不止的垃圾油到底在我們的生活中隱藏的有多深！4、瘦肉精是一類動物用藥，有多種藥物被稱為瘦肉精，如萊克多巴胺及克倫特羅等。將瘦肉精添加于飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。它曾經在上海引發了幾百人的中毒事件。其實其他西方國家也是有使用瘦肉精的。但是因為西方國家一般不消費動物內臟內臟特別是肝臟則會殘留瘦肉精），而且養豬戶在豬出售前會停止這類藥物的使用，使其自然排泄干凈，因而，在美國、加拿大、新西蘭等國，瘦肉精這類物質的使用是合法的。

在中國，通常所說的“瘦肉精”則是指克倫特羅。它曾經作為藥物用于治療支氣管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。類似藥物還有沙丁胺醇（Salbutamol）和特布他林(Terbutaline)等，同樣能起到“瘦肉”作用、卻對人體健康危害過大，因而造成安全隱患。就是這些在全球已經遭到禁用的藥物卻被不法商家拿來喂養我國最暢銷的肉食動物，不曉得這些唯利是圖的商家們良心何在？


5、今年4月份，沈陽警方曾端掉一個黑豆芽加工點，老板稱這種豆芽“旺季每天可售出2000斤”。有多少人的餐桌上曾出現過這種看似新鮮卻至少含4種違法添加劑的的有毒豆芽。連今年流行于歐洲的腸出血性大腸桿菌疫情的源頭也是毒豆芽。


生產豆芽過程中本是不允許使用任何添加劑的。而黑加工點使用了至少4種添加劑，其中尿素嚴重超標，恩諾沙星是一種獸用藥，6-芐氨基腺嘌呤是一種激素。加入尿素和6-芐氨基腺嘌呤可使豆芽長得又粗又長，而且可以縮短生產周期，增加黃豆的發芽率。但是人食入后，會在體內產生亞硝酸鹽，長期食用可致癌。


就是這樣一些嚴重危害著人類身體健康的食物頻繁出現，舉之不盡。毒粉絲，毒海帶，毒酒，毒生姜……


利益驅動著中國人的道德底線，法律的缺陷和監管者的失職使得商家有恃無恐。更有官商同流合污著。難道沒有法律規范就可以肆意妄為了嗎？是不是我們國家的思想道德教育也欠缺著。食品是我們生活中最基本的必需品。如今食品安全卻成為我們每一個人心頭的痛，不能好了傷疤忘了疼。我們在看到這么多食品安全問題的同時更應明白我國食品安全法律體系所存在的諸多弊端和問題，各級有關政府部門應高度重視這一問題，加強和完善我國的食品安全法律體系，讓我們每一個人在東西前擔心的是自己有沒有洗手而不是這個可以“放心”吃嗎？
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