玻璃鋼制品在發酵釀造行業中的應用

知識達人

玻璃鋼制品在發酵釀造行業中的應用
近年來隨著科學技術的不斷進步，作為關系國計民生的發酵行業取得了飛速發展，發酵設備也從傳統向現代化更新。玻璃鋼設備因其耐腐蝕性好、輕質高強、綠色環保的特點，是發酵設備較為理想的更新換代產品。

    一、發酵行業對設備的要求

    1）耐腐蝕

    發酵行業的腐蝕性介質主要有三種：一是其產品或生產過程中的中間體及產品本身的腐蝕，如：檸檬酸、醋酸、醬油中的鹽類等；二是工藝過程中所必需用的各種輔料和清洗消菌用品，如：各種鹽、無機鹽（鹽酸、硫酸、亞硫酸等），堿類（氫氧化鈉、氨水等）；三是以上兩種的混合物，以及應進行環保處理的廢氣、廢水等等。

    2）材料無毒，能接觸食品

    設備必須滿足盛裝食品店品的衛生要求。

    3）有利于防治污染菌

    發酵過程中污染菌或噬菌體是發酵工業的大敵，染菌不僅妨礙生產菌種的生長和產物的合成，打亂正常生產管理秩序，還會影響下道工序的產品質量嚴重的會造成倒罐（將發酵液放入下水道），使生產遭受很大的損失，所以對設備要求作到無死角、無滲漏、而且其材質無污垢、不易滋生、滯留不良菌種等。

    4）有一定的強度和剛度

    發酵行業中除了成品和原輔料的貯存罐，一些設備還有溫度、壓力、帶攪拌器等要求，如各種發酵罐、味精工業的中和罐、離子交換柱、及制檸檬酸用的真空濃縮罐等等。因此對于制造設備的材料有一定的強度和剛度要求。

    5）控制造價，滿足經濟性要求